Tin Tức
Chả cá thác lác chiên trứng – Món ngon hấp dẫn cho mọi bữa ăn
Th4
Giới thiệu về món ăn
Ẩm thực Việt Nam nổi tiếng với sự phong phú, đa dạng từ nguyên liệu đến cách chế biến. Một trong những món ăn dân dã nhưng luôn chiếm trọn cảm tình của người thưởng thức chính là chả cá thác lác chiên trứng. Sự kết hợp giữa vị ngọt dai của cá thác lác và độ mềm béo của trứng tạo nên một món ăn vừa thơm ngon, vừa bổ dưỡng. Phù hợp cho cả gia đình trong các bữa ăn hằng ngày.
Không chỉ đơn giản trong cách làm, còn có khả năng chinh phục khẩu vị của mọi lứa tuổi. Món ăn này thường xuất hiện trong mâm cơm gia đình, các bữa tiệc nhẹ hoặc cả trong thực đơn của các quán ăn, nhà hàng truyền thống.
Lợi ích dinh dưỡng của chả cá thác lác chiên trứng
1. Giàu protein và axit béo tốt
Cá thác lác là loại cá nước ngọt giàu đạm và chứa nhiều axit béo omega-3 có lợi cho tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch. Khi kết hợp với trứng – một nguồn dinh dưỡng hoàn chỉnh với đầy đủ protein, vitamin A, D, B12. Món chả cá thác lác chiên trứng trở nên cực kỳ bổ dưỡng.
2. Tốt cho trẻ em và người cao tuổi
Đặc điểm của cá thác lác là phần thịt dai, thơm nhưng lại dễ tiêu hóa. Khi được xay nhuyễn và trộn cùng trứng, món ăn trở nên mềm mịn, dễ ăn và đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ, người lớn tuổi hoặc người có hệ tiêu hóa yếu.
3. Hỗ trợ giảm cân
Với lượng calo vừa phải, ít chất béo xấu và nhiều đạm, món chả cá thác lác chiên trứng có thể là lựa chọn phù hợp cho người đang ăn kiêng hoặc muốn duy trì vóc dáng.
Cách làm tại nhà
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g cá thác lác xay nhuyễn
- 3 quả trứng gà
- 1 muỗng canh nước mắm ngon
- 1 muỗng cà phê tiêu xay
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- Hành lá, hành tím băm nhuyễn
- Dầu ăn
Các bước thực hiện:
- Trộn nguyên liệu: Cho cá thác lác xay nhuyễn vào tô, thêm nước mắm, bột nêm, tiêu và hành tím băm. Dùng muỗng hoặc tay trộn đều cho đến khi hỗn hợp dẻo và dai.
- Đánh trứng: Đập trứng vào chén, đánh đều. Sau đó cho trứng vào hỗn hợp cá đã trộn, khuấy cho đến khi hòa quyện.
- Chiên chả cá: Bắc chảo lên bếp, đợi dầu nóng thì cho hỗn hợp chả cá trứng vào chảo. Dàn đều mặt, chiên lửa nhỏ cho đến khi mặt dưới vàng đều. Lật mặt và tiếp tục chiên đến khi chín vàng cả hai mặt.
- Hoàn thành: có thể trang trí thêm với hành lá, rau sống hoặc dưa leo cắt lát.
Cách thưởng thức món ăn ngon nhất
Chả cá thác lác chiên trứng có thể ăn cùng cơm trắng, bún tươi hoặc cuốn bánh tráng rau sống đều rất hợp khẩu vị. Để tăng thêm độ hấp dẫn, bạn có thể pha nước chấm chua ngọt từ nước mắm, đường, tỏi, ớt và nước cốt chanh. Sự đậm đà của nước chấm hòa quyện với vị béo nhẹ của trứng và vị ngọt tự nhiên của cá thác lác sẽ khiến người ăn khó cưỡng.
Ngoài ra, món ăn này cũng rất phù hợp cho các bữa ăn hộp văn phòng hoặc làm món chính trong bữa tiệc nhẹ, liên hoan gia đình.
Mẹo chọn mua cá thác lác ngon
Để món ăn đạt độ ngon chuẩn. Bạn nên chọn nguyên liệu tươi và chất lượng:
- Cá thác lác tươi có thân săn chắc, mắt trong, mang đỏ.
- Nếu mua chả cá xay sẵn, nên chọn loại không chứa chất bảo quản, không có mùi hôi lạ.
- Ưu tiên sản phẩm từ các thương hiệu uy tín hoặc các chợ hải sản sạch.
Bảo quản và sử dụng
Nếu không dùng hết, bạn có thể để phần chả cá thác lác chiên trứng còn dư trong hộp kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 2–3 ngày. Khi dùng lại, chỉ cần cho vào chảo không dầu hoặc lò vi sóng hâm nóng là có thể thưởng thức như mới.
Trường hợp bạn muốn làm sẵn và bảo quản lâu hơn, có thể chiên sơ chả cá rồi cấp đông. Khi cần ăn, rã đông và chiên lại là sẽ có ngay món ngon tiện lợi.
Lời kết
Chả cá thác lác chiên trứng là món ăn không cầu kỳ nhưng lại đầy đủ dưỡng chất, hương vị thơm ngon và dễ chế biến. Dù dùng trong bữa cơm gia đình hằng ngày hay trong những dịp đặc biệt, món ăn này luôn mang đến cảm giác ấm cúng và ngon miệng. Hãy thử làm món chả cá thác lác chiên trứng tại nhà để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời từ sự kết hợp giữa cá và trứng
