Th3
Giới thiệu về chả cá hấp
Chả cá hấp là một món ăn truyền thống được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm ngon và giá trị dinh dưỡng cao. Khác với chả cá chiên hay nướng, chả cá hấp giữ nguyên độ mềm, ngọt tự nhiên của cá, giúp bữa ăn thêm phần thanh đạm và tốt cho sức khỏe. Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự làm món chả cá hấp thơm ngon ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món chả cá hấp thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
1. Nguyên liệu chính:
- 500g cá tươi (cá thu, cá basa, cá rô phi…)
- 100g mỡ heo (giúp chả cá có độ béo và không bị khô)
- 2 củ hành tím, 1 nhánh hành lá
- 1 quả trứng gà
2. Gia vị:
- 1 muỗng nước mắm ngon
- ½ muỗng hạt nêm
- ½ muỗng tiêu xay
- 1 muỗng dầu ăn
Cách làm chả cá hấp thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch cá, lọc bỏ xương và da, sau đó cắt nhỏ để dễ xay.
- Hành tím băm nhuyễn, hành lá thái nhỏ.
- Mỡ heo thái hạt lựu, trụng sơ qua nước sôi để khử mùi hôi.
Bước 2: Xay và quết chả cá
- Cho cá, mỡ heo, hành tím vào máy xay nhuyễn.
- Thêm nước mắm, hạt nêm, tiêu xay và trứng gà vào hỗn hợp cá.
- Dùng tay hoặc muỗng quết chả cá đến khi thấy hỗn hợp dẻo và dai.
Bước 3: Hấp chả cá
- Chuẩn bị xửng hấp, lót lá chuối hoặc giấy nến vào đáy để chả cá không dính.
- Đổ hỗn hợp chả cá vào khuôn, dàn đều bề mặt.
- Hấp khoảng 25-30 phút đến khi chả cá chín đều.
Bí quyết làm
- Dùng cá tươi để chả cá có độ ngọt tự nhiên.
- Thêm mỡ heo giúp chả cá mềm hơn, không bị khô.
- Quết chả cá thật kỹ để tạo độ dai ngon.
Cách thưởng thức
Chả cá hấp có thể ăn kèm với cơm nóng, bún hoặc cuốn bánh tráng cùng rau sống và nước chấm. Một chén nước mắm chua ngọt hoặc nước tương tỏi ớt sẽ giúp món ăn thêm đậm đà.
Lợi ích của chả cá hấp đối với sức khỏe
- Giữ nguyên hàm lượng dinh dưỡng, đặc biệt là protein và omega-3.
- Không dầu mỡ, tốt cho tim mạch và người ăn kiêng.
- Dễ tiêu hóa, phù hợp cho cả trẻ em và người lớn tuổi.
Kết luận
Với công thức đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể chế biến ngay tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị tinh tế của món chả cá hấp thơm ngon này nhé!
