Hướng dẫn cách làm nem nướng chuẩn vị

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm nem nướng ngon đúng chuẩn, bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu tươi ngon và gia vị phù hợp. Dưới đây là danh sách nguyên liệu cơ bản:

1. Nguyên liệu chính

• 500g thịt heo xay (nên chọn thịt có chút mỡ để nem mềm và không bị khô)
• 100g mỡ heo (băm nhỏ hoặc xay nhuyễn để tạo độ béo cho nem)
• 50g bột năng hoặc bột nếp (giúp nem kết dính tốt hơn)
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 10 que xiên tre (ngâm nước trước khi xiên thịt để không bị cháy khi nướng)

2. Gia vị ướp nem

• 1 muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh mật ong (giúp nem có màu đẹp khi nướng)
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1/2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
• 2 củ hành tím (băm nhuyễn)
• 3 tép tỏi (băm nhuyễn)
• 1 muỗng canh sữa đặc (tăng vị béo và thơm cho nem)

Bí quyết ướp nem nướng đúng chuẩn

Việc ướp gia vị đúng cách là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của nem nướng. Hãy thực hiện theo các bước sau để có món nem nướng thơm ngon:

1. Trộn nguyên liệu

Cho thịt heo xay, mỡ heo và các gia vị đã chuẩn bị vào một tô lớn. Dùng tay hoặc găng tay trộn đều hỗn hợp để thịt thấm đều gia vị. Có thể dùng chày để quết thịt giúp nem có độ dai và kết dính tốt hơn.

2. Ướp thịt đúng thời gian

Sau khi trộn đều, bạn bọc kín tô thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng (tốt nhất là 4-6 tiếng) để thịt thấm gia vị, giúp nem nướng đậm đà hơn.

3. Tạo hình nem

Sau khi thịt đã thấm gia vị, tiến hành tạo hình nem:

• Dùng tay thoa ít dầu ăn để thịt không bị dính.
• Lấy một phần thịt, bóp nhẹ và nắn chặt xung quanh que xiên tre để tạo hình nem dài khoảng 10-12cm.
• Lặp lại với phần thịt còn lại đến khi hoàn thành.

Cách nướng nem thơm ngon, không bị cháy

Nướng nem đúng cách giúp nem giữ được độ mềm, không bị khô và cháy xém quá mức. Bạn có thể nướng nem bằng bếp than, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.

1. Nướng bằng bếp than

• Làm nóng bếp than trước khi nướng để lửa ổn định.
• Đặt nem lên vỉ nướng, quét một lớp dầu ăn mỏng để nem không bị khô.
• Nướng nem ở lửa vừa, lật đều tay mỗi 2-3 phút để nem chín đều và có màu vàng đẹp.
• Khi nem dậy mùi thơm và có lớp vỏ ngoài vàng ươm, nghĩa là nem đã chín.

2. Nướng bằng lò nướng

• Làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C trước 10 phút.
• Xếp nem lên khay nướng có lót giấy bạc, quét một lớp dầu ăn lên bề mặt nem.
• Nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20 phút, lật nem và tiếp tục nướng thêm 10 phút để nem chín đều.

3. Nướng bằng nồi chiên không dầu

• Làm nóng nồi chiên ở 180 độ C trong 5 phút.
• Xếp nem vào nồi, phết một lớp dầu ăn lên bề mặt.
• Nướng ở 180 độ C trong 15 phút, lật nem và tiếp tục nướng thêm 5-7 phút cho nem vàng giòn.

Kết luận

Với hướng dẫn chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự làm nem nướng chuẩn vị tại nhà mà không cần ra hàng quán. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon, ướp đúng cách và nướng nem chuẩn kỹ thuật, bạn sẽ có ngay những xiên nem thơm ngon, đậm đà. Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi gia đình và bạn bè nhé