Cá nhồng chiên – Món ngon dân dã

Cá nhồng chiên – Món ngon dân dã

Cá nhồng chiên là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với phần thịt trắng, chắc, thơm ngọt, cá nhồng không chỉ bổ dưỡng mà còn dễ chế biến. Khi chiên giòn, lớp da cá vàng ruộm kết hợp với thịt cá mềm bên trong tạo nên một hương vị hấp dẫn, phù hợp cho mọi lứa tuổi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món cá nhồng chiên giòn rụm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Cá nhồng: 1 con (khoảng 500g – 1kg)
• Muối: 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay: ½ muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
• Bột chiên giòn hoặc bột bắp: 3 muỗng canh (tùy chọn)
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Dầu ăn: Vừa đủ để chiên
• Chanh và rau sống ăn kèm: Tùy khẩu vị

Cách chiên cá nhồng giòn rụm

Bước 1: Sơ chế cá nhồng

• Cá nhồng mua về rửa sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi tanh.
• Cắt cá thành khúc vừa ăn hoặc để nguyên con tùy sở thích.
• Ướp cá với muối, tiêu, tỏi băm và nước mắm trong khoảng 20-30 phút để cá thấm gia vị.

Bước 2: Chiên cá

• Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa.
• Nếu muốn cá giòn lâu, có thể lăn cá qua một lớp bột chiên giòn hoặc bột bắp trước khi chiên.
• Cho cá vào chảo dầu nóng, chiên đến khi lớp da bên ngoài vàng giòn thì trở mặt.
• Khi cá chín đều, vớt ra để ráo dầu trên giấy thấm dầu.

Bước 3: Pha nước chấm

• Nước mắm chua ngọt: Pha 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, tỏi và ớt băm nhuyễn.
• Nước chấm này sẽ giúp tăng thêm hương vị cho món

Cách ăn đúng vị

Cá nhồng chiên có thể thưởng thức theo nhiều cách khác nhau:

• Ăn cùng cơm nóng: Vị giòn rụm của cá hòa quyện với cơm nóng tạo nên bữa ăn ngon miệng.
• Cuốn bánh tráng: Dùng cá nhồng chiên cuốn cùng rau sống, bún tươi và chấm nước mắm chua ngọt giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
• Ăn kèm với gỏi xoài: Kết hợp với gỏi xoài chua ngọt sẽ giúp cân bằng vị béo của cá.

Kết luận

Cá nhồng chiên là một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ thơm ngon và bổ dưỡng. Với cách chế biến dễ dàng, bạn có thể làm món này cho bữa cơm gia đình hoặc những dịp sum họp. Hãy thử ngay công thức trên để thưởng thức hương vị giòn tan của cá nhồng chiên!