Cách làm bún chả cá với mắm nêm: Hương vị đậm đà, thơm ngon khó cưỡng

Giới thiệu về bún chả cá với mắm nêm

Bún chả cá với mắm nêm là một món ăn đặc trưng của miền Trung, kết hợp giữa chả cá dai ngon và mắm nêm đậm đà. Đây là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Hãy cùng tìm hiểu cách làm bún chả cá với mắm nêm chuẩn vị ngay tại nhà.

Cách làm bún chả cá và mắm nêm

Nguyên liệu cần chuẩn bị

1. Nguyên liệu cho chả cá

• 500g cá thu hoặc cá basa
• 1 củ hành tím, tiêu, nước mắm, bột nêm
• Dầu ăn để chiên

2. Nguyên liệu cho nước mắm nêm

• 100ml mắm nêm
• 1 quả dứa chín
• 2 củ tỏi, ớt tươi
• Đường, nước cốt chanh

3. Nguyên liệu ăn kèm

• 500g bún tươi
• Rau sống: xà lách, húng quế, giá đỗ, rau muống bào
• Dưa leo, cà rốt
• Đậu phộng rang

Cách sử dụng và lợi ích của bún chả cá với mắm nêm

Món bún chả cá với mắm nêm không chỉ ngon mà còn tốt cho sức khỏe:

• Giàu protein: Chả cá làm từ cá tươi cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết.
• Hỗ trợ tiêu hóa: Mắm nêm lên men tự nhiên giúp kích thích hệ tiêu hóa.
• Hương vị đặc trưng: Sự kết hợp của chả cá dai giòn, mắm nêm đậm đà tạo nên món ăn khó quên.

Hướng dẫn chi tiết cách làm bún chả cá với mắm nêm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch cá, lọc thịt cá để làm chả, phần xương giữ lại nấu nước dùng.
• Cà rốt, dưa leo thái sợi nhỏ, rau sống rửa sạch để ráo.
• Băm nhuyễn tỏi, ớt để pha mắm nêm.

Bước 2: Làm chả cá

• Xay nhuyễn thịt cá với hành tím, tiêu, nước mắm, bột nêm.
• Nặn thành từng viên nhỏ hoặc dẹt thành miếng.
• Chiên chả cá vàng giòn hai mặt.

Bước 3: Pha mắm nêm

• Dứa băm nhỏ, trộn với mắm nêm, tỏi, ớt, đường và nước cốt chanh.
• Khuấy đều cho đến khi mắm có vị ngọt hài hòa.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Cho bún vào tô, xếp chả cá lên trên.
• Thêm rau sống, dưa leo, cà rốt.
• Chan mắm nêm lên, trộn đều và thưởng thức.

Những lưu ý quan trọng

• Chọn cá tươi để làm chả cá ngon hơn.
• Nêm nếm mắm nêm vừa miệng, tránh quá mặn.
• Không chiên chả cá quá lâu, tránh bị khô.

Kết luận

Bún chả cá với mắm nêm là một món ăn hấp dẫn, dễ làm ngay tại nhà. Chỉ cần thực hiện theo các bước trên, bạn sẽ có một tô bún thơm ngon chuẩn vị. Hãy thử ngay để cảm nhận hương vị tuyệt vời